Bánh Trung thu: Cách lựa chọn và bảo quản để bánh thật thơm ngon

(ĐSPL) – Tết Trung Thu sắp đến nhiều chị em nô nức đi mua bánh Trung thu làm quà cho người thân. Tuy nhiên, hiện nay tình trạng bánh giả, kém chất lượng đang khiến người tiêu dùng thực sự lo lắng.

Vậy làm sao để có chọn được loại bánh Trung thu ngon và đảm bảo chất lượng? Sau đây là một số lưu ý mà chị em có thể tham khảo khi mua bánh trong dịp Tết Trung thu năm nay.

Tiêu chí chọn bánh Trung thu ngon

1. Nguồn gốc và xuất xứ

Sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng có tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, có hướng dẫn sử dụng, bảo quản... Bao bì phải nguyên vẹn, lớp vỏ kính không bị hỏng hoặc bị xì hơi để tránh không khí lọt vào. Tất cả các chữ in trên bao bì như logo, tên thương hiệu phải nguyên mới (bạn nên xem kỹ thời hạn sử dụng).

2. Yêu cầu về màu sắc bánh

Theo kinh nghiệm của nhiều chị em, bánh Trung thu màu sắc ngon phải là bánh màu vàng, hơi đậm và đều. Ví như bánh nướng, phải có vỏ mềm, mùi thơm đặc trưng. Thoạt nhìn, bánh sẽ có màu vàng hơi sậm và đều, không quá nhiều dầu. Về nhân bánh phải mềm, đầy đủ vị béo, thơm của hạt dưa, jambon, lạp xưởng,… Còn bánh dẻo khi ngửi phải toát lên mùi của đậu xanh và hạt sen.

3. Chất lượng bánh

Để biết chất lượng bánh có tốt hay không, trước tiên phải xem phần bao bì của bánh. Nếu bao bì rách, có vết lạ như đốm xanh, đốm trắng vàng chứng tỏ bánh đã bị quá hạn sử dụng. Đưa lên ngửi bạn không thấy thơm mà có mùi lạ, khác hẳn với bánh bình thường.

4. Lưu ý nơi mua

Thực tế những khi mua bánh Trung thu hay bất kỳ mặt hàng nào bạn cũng nên chọn mua những sản phẩm có thương hiệu đáng tin cậy, có đăng ký tiêu chuẩn chất lượng với cơ quan Y tế có chứng nhận về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuyệt đối không lựa chọn, mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hàng hết hạn sử dụng, bao bì rách nát, sản phẩm biến dạng, hàng lậu.

Cách bảo quản bánh Trung thu:

Đối với những loại bánh trung thu tươi, bánh cổ truyền thường là không có chất bảo quản nên khi mua về hoặc được cơ quan, bạn bè tặng thì ăn ngay trong thời hạn sử dụng có ghi trên bao bì là ngon nhất.

Nếu gia đình có nhiều bánh quá hoặc muốn dự trữ để lúc thèm vẫn có bánh ăn thì nên làm theo 2 cách sau:

- Bánh Trung thu khi mua về nếu muốn ăn ngay trong vài tuần thì có thể bỏ trong ngăn mát của tủ lạnh. Với nhiệt đô trong ngăn mát có thể bảo quản bánh khoảng một tháng mà không bị mốc bánh mà vẫn giữ được độ tươi của bánh.

- Còn nếu bạn muốn dự trữ bánh từ mùa này qua mùa khác để có bánh trung thu ăn quanh năm thì bạn bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này giúp cho bạn có thể bảo quản bánh lâu mà vẫn tươi ngon.

Cả 2 cách trên đều có nhược điểm là làm cho bánh khô, vỏ bánh cứng, các thành phần trong nhân bánh cũng bị khô và cứng. Để khắc phục điều này bạn nên bỏ vào lò vi sóng vài phút trước khi ăn. Làm như vậy bánh sẽ mềm và tươi ngon như bánh mới ra lò.

Chỉ với những lưu ý trên là bạn có thể chọn lựa những chiếc bánh Trung thu ngon tuyệt dành cho gia đình trong mùa Trung thu năm nay rồi. Chúc bạn và gia đình có một cái Tết Trung thu an lành, hạnh phúc, đầy ắp tiếng cười.

Chương Tương (T.H)